Här kommer receptet på bounty cupcakesen jag lovade häromdagen :)

♥ 1 dl kokos flingor

♥ 75 g mörk choklad

♥ 2 st ägg

♥ 1 1/2 dl strösocker

♥ 1 tsk vanlijsocker

♥ 100 g smör

♥ 3/4 dl kokosmjölk

♥ 2 1/2 dl vetemjöl

♥ 1 1/2 tsk bakpulver

♥ 1 nypa salt

♥ 2 1/2 msk kakao

♥ 1 1/2 msk kallt kaffe

♥ 6 st bounty stänger

Sätt ugnen på 175 grader¨

Rosta kokosen i stekpanna tills den fått färg. Detta för att få ut så mycket smak ur kokosen som möjligt.

Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i vattenbad eller mikro.

Vispa ägg, socker och vanlijsocker vitt och riktigt pösigt.

Smält smöret, häll i kokosmjölken och blanda ihop det med äggsmeten.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt. Sikta blandningen och vänd försiktigt ner den i smeten.

Rör ner smält choklad, kokosflingor, kakao och kaffe i smeten.

Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 delar.

Halvera bounty stängerna och stick ner en halva i varje muffins.

Grädda dom i mitten på ungen i cirka 12-13 minuter. Låt svalna.

♥ 250 g mörk choklad

♥ 1 1/2 dl grädde

♥ 2 msk honung

♥ 1 nypa flingsalt

♥ 1 msk smör

♥ 100 g philadelphiaost

Hacka chokladen fint eller kör den i mixer så det blir fint fint hackade bitar

Koka upp vispgrädde, honung och flingsalt och häll sedan över chokladen.

Tillsätt smör och philadelphia och "pulsmixa".

Spritsa glazen över cupcakesen när dom svalnat och garnera med kokos eller annat gott. Låt fantasin flöda! :)

Lycka till :D